该剧讲述了民国时(💌)期从(🈺)山东(🍢)流(🎴)落到北京的小乞丐栾学堂在(🍸)北京历尽坎(🎱)坷最终创建百年老字号丰泽园(🤳)的(🍊)故事。

栾(🍻)学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北(😠)京后，他(🚜)偶然进入济(🔗)风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因(🧛)为他无(🏀)意中得知了店主无法告人的秘(🎤)密。

栾学校的生活不应(🤩)该是绝望的。他在(🐵)绝望中遇到了生命中的(🎹)贵人。因此(🍸)在贵人的帮助下，他创立(🐦)了丰泽园，开启了掌握自己命运的(🚗)新时代。

丰(😚)泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从(🥩)而引起了济(💼)风楼店主(😃)王德(🥒)甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾(🐔)学(📫)堂，在得知他已经娶妻的消息后，心(🎆)碎的姚珍珍投身到了(😸)轰轰(✂)烈烈的抗日(🔸)事业之中。

《传奇大掌柜(🎫)》取(🎸)材于(🛀)真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰(🧘)）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的(🙆)传奇人生，浓厚的历史积(🌎)淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地(🍚)道的民(💮)国味。

剧情从栾学堂(😪)从山东逃荒到(💱)北平开始讲起，时间宽(🐾)度共跨越北洋政府时期(⛔)、国民政府时期、抗(🥩)战时期、解放战争时期(🗃)，自(👞)小(🛬)乞丐(🖕)救下银行家姚泽圣的女(🏩)儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾(🐦)学堂凭借勤劳与机智(📽)不久便(🌮)在济丰楼风生水起，随即受到二(🦌)掌柜厉秋辰（何冰饰）的(⏹)恶(🚹)意排挤(🤮)，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖(🍺)、吴佩孚口中的“前途(🌛)无量”之(😠)才，即使面对生死也(🕷)依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就(🔞)了(⛑)百年(😼)老(💝)店的创始人、丰泽园大(🐫)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完(🚼)的那一刻我(📬)都未能感受他伟大的十(🕸)分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂(📟)这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了(♟)！”