解放战争爆发，姚珍珍、厉(😗)耀祖等人又上了战场。

平津战(🍻)役打响，北平物价飞涨，人心惶惶(🌤)。而姚珍珍的(🚅)牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(🔅)于看透，丈夫的心(🚊)依然在(💜)姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平(🛣)和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝(😗)里(🌭)斗，厉秋辰骗胡济(🎓)祥饮下毒酒，胡济祥(🍄)却在毒发(🤡)的一(🚘)瞬间开枪击毙(🔴)了厉秋辰，二人双双殒命。丰(🥗)泽园(🎱)宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学(👣)堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于(🐚)真(🎬)实(🔖)历史，讲(😢)述了主(📿)人公(🛀)栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚(🖊)的历史积淀将一汤一菜融于时代(👉)文化，使得该剧在俯仰(🔇)之(👔)间皆是地道的民国味。

剧情从栾学(📘)堂从山东逃(🎩)荒到北平开始讲起，时间(🐝)宽度(😗)共跨越北洋(👰)政府时期、国民政府时期、抗战时期(🥢)、解放战争时期(🗯)，自小(💂)乞丐救下银行(🈺)家姚泽圣(🦇)的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但(⛄)栾学堂凭借勤劳(🐮)与机智不久便在济丰楼风生水起，随(🚞)即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(🎶)张作霖、吴佩孚口(🔯)中的“前途无量”之才，即使面对生死也依(🖕)然不(🎸)忘“处事之道，仁义为本”，这(👐)才成就了百年老(🔊)店的创始人、(🉑)丰(🗂)泽园大掌柜(🛎)栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生(♈)演(🕝)完的那一刻(📝)我都(⛅)未能感受(👴)他伟大的(🌭)十分之一，因为有(🐾)太多事件和细节(🎎)是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一(📠)个‘奇’字来诠(🍮)释了！”